Handgeschmiedetes Santoku Küchenmesser. Bezieht sich auf die Kategorie Universalmesser oder Kochmesser. Ideal für alle Produkte, einschließlich zum Schneiden von Fleisch (Steaks, Schnitzel usw.). Dieses Stück hat eine längere (150 mm) und schmalere Klinge als der übliche Standard. Alle seine Komponenten und Parameter sorgen für eine gute Gewichtsbalance, die sowohl Männern als auch Frauen Komfort bietet.
Meister: George de Corbeau (Frankreich, 2019).
Die Klinge besteht aus 150Cr14 Kohlenstoffstahl mit einer zonengehärteten Arbeitskante, die sie stark macht und eine lang anhaltende Fähigkeit besitzt, das Schärfen zu halten (Kirenaga).
Das Schärfen erfolgt in beide Richtungen. Die Installation der Klinge erfolgt blind mit Narrow Tang. Der Griff besteht aus Aprikosenholz und Kunststeineinsätzen. Die Form des Griffs: klassisches japanisches Oval. Zum Schutz vor Wasser mit Tungöl imprägniert.
Die Wärmebehandlung beträgt 58-60 HRC in der Nähe der Kante.
Messerlänge 280 mm. \ 11,0 ”
Klingenlänge 150 mm. \ 5,9 "
Klingenbreite 27 mm. \ 1,0 "
Klingenstärke 2,5 mm. \ 0,09 "
Messergewicht 108 g. \ 3,8 oz.
Pflege:
Bitte beachten Sie, dass echte Kohlenstoffstahlklingen nicht rostfrei sind. Deshalb empfehlen wir Ihnen, die Klingen nach jedem Gebrauch mit Öl zu warten.
Verzicht:
Die Altersbeschränkung beträgt 18 Jahre. Wenn Sie auf diesem Messer werben möchten, bestätigen Sie, dass Ihr Alter für diesen Kauf qualifiziert ist. Und dies ist ein legaler Kauf.
