Cuchillo de cocina Santoku forjado a mano. Se refiere a la categoría de cuchillos universales o cuchillo cocinero. Ideal para todos los productos, incluido el corte de carne (filetes, chuletas, etc.). Esta pieza tiene una hoja más larga (150 mm) y más estrecha que el estándar habitual. Todos sus componentes y parámetros crean un buen equilibrio de peso, lo que brinda comodidad tanto para hombres como para mujeres.
Máster: George de Corbeau (Francia, 2019).
La hoja está fabricada en acero al carbono 150Cr14, con un filo de trabajo templado por zonas, lo que la hace fuerte y tiene una capacidad duradera para sostener el afilado (Kirenaga).
El afilado es bidireccional. La instalación de la hoja es ciega a caballo Narrow Tang. El mango está hecho de madera de albaricoque e inserciones de piedra artificial. La forma del mango: óvalo japonés clásico. Impregnado con aceite de tung para protegerlo del agua.
EL TRATAMIENTO TÉRMICO ES 58-60 HRC CERCANO AL BORDE.
Longitud del cuchillo 280 mm. \ 11,0 ”
Longitud de hoja 150 mm. \ 5,9 "
Ancho de hoja 27 mm. \ 1,0 "
Espesor de hoja 2,5 mm. \ 0,09 "
Peso del cuchillo 108 g. \ 3,8 oz.
Cuidado:
Tenga en cuenta que las verdaderas hojas de acero al carbono no son de acero inoxidable, por eso le recomendamos que las mantenga con aceite después de cada uso.
Renuncia:
La restricción de edad es de 18 años. Si desea anunciarse en este cuchillo, certifica que su edad califica para esta compra. Y esta es una compra legal.
