Couteau de style japonais forgé à la main Banno Bunka.
Ouvrage de l'auteur coutelier George Waugh, exemplaire unique 1\1 (France, 2021).
La lame est forgée à la main à partir d'acier à haute teneur en carbone 150Cr14 (DIN Allemagne) et reste affûtée pendant longtemps. Les traces forgées à la main sur la lame donnent au couteau un aspect brutal.
La lame est biseautée d'un côté !!! La forme de la lame d'affûtage "lentille convexe".
Le manche est fait d'un bois de noyer et d'ébène.
La forme du manche : octaèdre japonais classique.
Dimensions:
longueur de la lame 14,5 cm / 5,7"
largeur de la lame 4,0 cm / 1,6"
épaisseur de lame 2,5 mm / 0,10"
le poids du couteau 160 gr / 5,6 oz.
VEUILLEZ TOUJOURS NETTOYER LE COUTEAU EN ACIER AU CARBONE APRÈS UTILISATION ET LE TRAITER AVEC DE L'HUILE.
