
Il s'agit d'un nouveau couteau de cuisine universel à lame en acier forgé à la main. Un seul exemplaire !
Ce couteau est universel, même si sa priorité est de travailler la viande (steaks, côtelettes, etc.).
Il est idéal comme couteau à viande ou couteau universel. Sa longueur de lame est de 12,5 cm. Grâce à ses très bonnes proportions, il tient parfaitement dans la main et est très confortable.
Grâce à son bon poids, il convient aussi bien aux hommes qu'aux femmes. Les femmes l'utilisent volontiers comme couteau universel pour tous les travaux de cuisine. Les hommes préfèrent couper de la viande ou des légumes. Il présente une bonne répartition du poids et des proportions harmonieuses.
La lame est en acier au carbone 150Cr14 (DIN Allemagne). Il s'agit d'un acier de très haute qualité et fiable, qui s'affûte bien grâce à un traitement thermique et un durcissement professionnels. C'est l'acier au carbone qui est souvent choisi par les cuisiniers pour une coupe très nette, agressive et pour ne pas coller les produits sur la lame. L'affûtage et l'affûtage de la lame se font des deux côtés.
Le manche est en chêne et en pierre Staron.
Épaisseur de la lame 3,0 mm.
Longueur totale 25,7 cm.
Longueur de la lame 12,5 cm.
La largeur de la lame 2,8 cm.
Le poids total du couteau est de 93 g./ 4 oz.
Acier au carbone 150Cr14 (DIN Allemagne).
LE TRAITEMENT THERMIQUE EST DE 58-60 HRC PRÈS DU BORD.
VEUILLEZ TOUJOURS NETTOYER LE COUTEAU APRÈS UTILISATION ET LE TRAITER AVEC DE L'HUILE.
ATTENTION :
TOUS LES COUTEAUX SONT TRÈS TRANCHANTS, VEUILLEZ LES OUVRIR AVEC PRÉCAUTION !