
Japanisches Küchenmesser Yanagiba, Sashimi.
Sammlermesser (Vintage). Signiert - 米 田
Hergestellt in Japan um 1950-1960. Ideal zum Schneiden von Fisch, für Sushi und Sashimi.
Echter Slicer.
Die Klinge wird mit San Mai-Technologie aus kohlenstoffreichem Stahl im Kern und zwei Lagen Stahl mit weniger Kohlenstoff handgeschmiedet, die Schutz vor Bruch und Absplitterung bieten. Diese Kombination verleiht der Klinge maximale Härte und behält ihre wilde Schärfe. Das Schärfen erfolgt in einer Kataba in eine Richtung. Die Klinge wird mit einer klappbaren Blindklinge mit schmalem Zapfen befestigt. Die Klinge weist Narben, Flecken, Kratzer und Siegel/Etiketten des Herstellers auf. Die Klinge weist eine minimale Biegung an der Oberkante des Schuhs auf, die Arbeitsebene ist glatt. Das Schärfen ist abgeschlossen, die Klinge ist sehr scharf.
Der Griff besteht aus polierter Magnolie und ist mit einer Stahlschnur befestigt. Auf dem Griff befindet sich eine Marke des Herstellers.
Abmessungen:
Messerlänge 340 mm.
Klingenlänge 220 mm.
Klingenbreite 29 mm.
Klingenstärke 4,0 mm.
Gewicht des Messers 116 g.
Verzicht:
Die Altersbeschränkung beträgt 18 Jahre.
Wenn Sie auf diesem Messer werben möchten, bestätigen Sie, dass Ihr Alter für diesen Kauf berechtigt. Und dies ist ein legaler Kauf.