Handgeschmiedetes Küchenmesser PETTY im japanischen Stil.
Arbeitsmessermacher des Autors George Waugh, Einzelexemplar 1\1 (Frankreich, 2023).
Die Klinge ist aus handgeschmiedetem San-Mai-Stahl:
- Edelstahl AISI 420
-Nickel
- Mittelkohlenstoffstahl K980
Härtezentrum HRC 57, bleibt lange scharf.
Die Klinge ist auf zwei Seiten abgeschrägt.
Die Griffform: klassisches japanisches Oktaeder.
Der Griff besteht aus einem Walnut Burl und Venge Holz.
Die Länge des Griffs beträgt 13,5 cm. Dies ist für die große Handfläche.
Maße:
Klingenlänge 11 cm / 4,3"
Klingenbreite 3,1 cm / 1,2"
Klingenstärke 2,7 mm / 0,1"
BITTE DAS MESSER AUS KOHLENSTOFFSTAHL NACH GEBRAUCH IMMER REINIGEN UND MIT ÖL BEHANDELN.
