PETTY Mejor Cuchillo de Cocina Estilo Japonés, Acero Carbono, Obra de Autor

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PETTY 110 mm, Best Kitchen Knife Japanese Style, San Mai Steel, Author's work, Single copy.
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PETTY 110 mm, Mejor Cuchillo de Cocina Estilo Japonés, Acero San Mai, Obra de autor, Ejemplar único.

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Agotado
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€129,00
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La cantidad debe ser 1 o más

Cuchillo de cocina estilo japonés PETTY forjado a mano.
Obra del autor cuchillero George Waugh, Single Copy 1\1 (Francia, 2023).
La hoja está forjada a mano en acero San Mai:
- Acero inoxidable AISI 420
- Níquel
- Centro Acero Carbono K980
Centro de dureza HRC 57, se mantiene afilado durante mucho tiempo.
La hoja está biselada en dos lados.
La forma del mango: octaedro japonés clásico.
El mango está hecho de madera de Nogal Burl y Venge.
La longitud del mango es de 13,5 cm. Esto es para la palma grande de la mano.
Dimensiones:
longitud de la hoja 11 cm / 4,3"
ancho de hoja 3,1 cm / 1,2"
espesor de hoja 2,7 mm / 0,1"
POR FAVOR, SIEMPRE LIMPIAR EL ACERO AL CARBONO DEL CUCHILLO DESPUÉS DE UTILIZARLO Y TRATARLO CON ACEITE.

Customer Reviews

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Piero M Lamagna
Beautiful and functional

I've been buying knives from George for several years ever since I first saw his work. As usual this piece has both form and function; I look forward to using it for years ro come.

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