Cuchillo pequeño de cocina estilo japonés forjado a mano PETTY.
Obra del autor cuchillero George Waugh, Single Copy 1\1 (Francia, 2023).
La hoja es de acero de Damasco forjado a mano, cobre, acero al carbono 52100 y se mantiene afilada durante mucho tiempo.
La hoja está biselada en dos lados.
El mango está hecho de Camphor Burl y Buffalo Horl.
La forma del mango: octaedro japonés clásico.
Dimensiones:
cuchillo longitud total 22 cm / 8,6”
longitud de la hoja 9,5 cm / 3,7"
ancho de hoja 2,3 cm / 0,9"
espesor de hoja 2,4 mm / 0,09"
el peso del cuchillo 61 gr / 2,1 oz.
POR FAVOR, SIEMPRE LIMPIAR EL ACERO AL CARBONO DEL CUCHILLO DESPUÉS DE UTILIZARLO Y TRATARLO CON ACEITE.
