Couteau de cuisine style français forgé main CHEF 233 mm.
Œuvre de l'auteur coutelier George Waugh, Single Copy 1\1 (France, 2023).
La lame est en acier San Mai forgé à la main :
- Acier inoxydable AISI 420
- Nickel
- Centre en acier au carbone K980
Centre de dureté HRC 59, reste affûté pendant longtemps.
La lame est biseautée des deux côtés.
Le manche est fait d'un bois stabilisé en loupe d'érable.
Dimensions :
longueur de la lame 23,3 cm / 9,1"
largeur de la lame 5 cm / 1,9"
épaisseur de la lame 2,4 mm / 0,09"
VEUILLEZ TOUJOURS NETTOYER LE COUTEAU EN ACIER AU CARBONE APRÈS UTILISATION ET LE TRAITER AVEC DE L'HUILE.
