Couteau de cuisine de style japonais forgé à la main KIRITSUKE.
Œuvre de l'auteur coutelier George Waugh, Single Copy 1\1 (France, 2023).
La lame est forgée à la main en acier inoxydable 5 couches
- Acier inoxydable AISI 420
- Centre M390
Centre de dureté HRC 62, reste affûté pendant longtemps.
La lame est biseautée des deux côtés. Lame de Polissage "Miroir Mat".
La forme du manche : octaèdre japonais classique.
Le manche est en loupe de camphre et corne.
La longueur du manche est de 12 cm.
longueur de la lame 15 cm / 5,9"
largeur de la lame 3,9 cm / 1,5"
épaisseur de la lame 2,4 mm / 0,9"
VEUILLEZ TOUJOURS NETTOYER LE COUTEAU EN ACIER AU CARBONE APRÈS UTILISATION ET LE TRAITER AVEC DE L'HUILE.
